신년 식사의 레이티털 음식: 시간 신화적 맥락에서의 음식 시뮬라티카

인troducción: 식사는 미래의 주문

신년 레이티털 음식은 단순한 식문화 전통이 아니라, 식사를 통해 미래를 프로그래밍하는 목적을 가진 복잡한 식물 마법과 시뮬라티카 시스템입니다. 오래된 시간에서 새로운 시간으로의 전환 시, 특별한 음식을 통해 사람은 원하는 질적(부유, 건강, 번영)을 복합하고 가능한 위협을 피하려고 시도합니다. 이 음식은 먹을 수 있는 아муulet로 기능하며, 그 준비와 소비는 긴급한 규칙에 따르며, 종종 기독교 이전의 뿌리를 가지고 있습니다.

기능과 시뮬라티카에 따른 분류

1. 부유와 부유를 상징하는 음식

그들은 시각적이거나 이음학적으로 화폐, 쌀, 부유와 유사합니다.

콩과 콩류(이탈리아, 브라질, 독일): 콩과 콩의 형태는 돈을 상징합니다. 이탈리아에서는(콩과 코치니) 돼지 고기(동물의 부유 상징)와 콩의 필수적인 조합. 그들에게 먹는 것은 한 해의 부유를 '취득'하는 것입니다. 브라질에서는 새해 첫 번째 음식은 콩죽이나 단순히 콩입니다.

전체 고기(중국, 동부 유럽 국가): 중국어 '고기'는 '과잉'과 동음이의어입니다. 고기(니안니안 유유)는 끝까지 먹지 않습니다. '과잉'이 새해로 넘어갈 것입니다. 폴란드나 슬로바키아에서는 다양한 형태의 망고는 균형 잡힌 상징이지만, 충분한 상징입니다.

granat (그리스, 터키, 캅카스): 새해 첫날 아침 집에 들어오면 granat을 깨고 있습니다. 씨앗이 더 많이 퍼질수록 그 해의 복지가 많을 것입니다. 씨앗도 샐러드에 추가됩니다. 이는 번영, 성장, 많은 복지의 상징입니다.

원형 음식(원형, 원형): 북유럽에서 원형의 빵과 케이크(kransekakke in norway, 레이디스 레이크 in Germany)를 만듭니다. 원형은 시간의 반복성, 태양, 영원함, 가족의 연합을 상징합니다.

2. 장수와 건강을 보장하는 음식

장수와 '길게' 생활하는 이미지와 연결되어 있습니다.

장기적인 라면(일본 - 토시코시 소바): 토시코시 소바를 새해 전날 먹습니다. 그것을 자르지 않고, 끝까지 먹지 않습니다. 그것을 끓이는 것은 '긴' '강한' 생활을 의미합니다. 그것을 먹지 않으면 불행을 불러일으킬 것입니다.

녹색 채소(미국 남부): 아프로아메리칸과 미국 남부에서 leafy 채소(collard greens)와 블랙 보비(Hoppin' John)를 먹는 전통. 채소는 달러와 유사한 색상을 가지며, 그 잎은 지폐입니다. 그것을 먹는 것은 재정적 성공을 보장하는 것으로, '건강'의 일종입니다.

3. 운气和幸福를 이끄는 음식

종종 운气和幸福을 결정하는 충격을 포함합니다.

바실로피타(그리스, 키프로스): 새해 파이, 그 안에 금화를 지킨다(플루리). 잘라야 할 때는 엄격한 레티틀을 따릅니다: 첫 번째 조각은 기사에게, 두 번째는 집에게, 세 번째는 가족의 장로에게, 그리고 그런 다음. 금화를 찾은 사람은 새해에 특별히 운이 좋을 것입니다. 이는 식품 공간으로 옮겨진 추첨입니다.

왕자 토스트(Galette des Rois) 프랑스: 대부분 1월 6일 성인날과 연결되어 있지만, 겨울 축제 기간 동안 자주 먹습니다. 안에 프리즈(파리스)가 있습니다. 그것을 찾은 사람은 '왕'이나 '왕비'가 됩니다. 이는 이력서의 전환과 운의 부여의 레티틀입니다.

4. 악과 불순한 것을 쫓아내는 음식

냄새가 강하고 자극적이거나 특정한 색상을 가지고 있으며, 보통 방어와 연결됩니다.

빨간 음식(베트남): 베트남의 새해(테트)는 빨간 제품 없이는 불가능합니다: 빨간 고기, 빨간 반죽. 빨간 색상은 불, 생명, 운气和 방어의 상징입니다.

마늘과 가죽 채소(다른 문화): 자주 음식에 포함되어 있으며, 악을 쫓아내는 약물로 사용됩니다. 예를 들어, 헝가리 요리에서는 새해 국물이 가죽이며, '오래된 해를 쫓아내기' 위해 사용됩니다.

과학적 및 인류학적 분석: 왜 이렇게 작동합니까?

마법적 사고 이론(제임스 프레이저): 레이티털 음식은 '유사성이 유사성을 일으킨다'(imitative 마법)의 원칙에 따라 작동합니다: 장기적인 라면 → 장수의 생활; 돈과 같은 콩 → 돈. 그리고 접촉 마법의 원칙에 따라: 전체의 일부를 먹는다(granat, 고기), 사람은 모든 성질을 가지게 됩니다(부유).

음식의 시뮬라티카(크리스티안 레비-스트로스): 음식은 언어입니다. 레이티털 음식은 신의 세계, 조상, 미래에 대한 메시지입니다. 그 구조(전체/파편, 원형/장기적인)는 의미를 가집니다. 중국에서는 먹지 않은 고기는 메시지입니다: '우리 집에는 항상 과잉이 있습니다'.

신경 생물학과 습관 형성: 동일한 음식을 동일한 시간에 매년 공동으로 소비하는 것은 강력한 상황에 따른 기억과 신경 연결을 형성합니다. 음식 자체는 긍정적인 감정과 공동감覚의 트리거가 되며, 주관적으로 '성공'이나 '행복'으로 느끼게 됩니다.

통제 심리학: 불확실성(미래)의 상황에서 레티틀은 통제의 형상을 줍니다. 엄격한 레시피에 따라 특별한 음식을 준비하는 것은 앞으로 올 올해를 상징적으로 '준비'하고 정리하는 방법입니다.

흥미로운 사실: 스페인에서 12 개의 포도를 크루아넷 소리에 맞춰 먹는 레티틀(12 개월, 동시성,集体 행동)은 20세기 초부터 시작되었지만, 매우 견고한 레티틀입니다. 이는 인공적으로 만들어졌지만 즉시 신화화된 전통입니다.

현대적인 변화와 글로벌화

현대 세계에서는 다음과 같은 일이 일어납니다:

혼합: 레이티털 음식은 이동합니다(러시아에서의 수시로 '축제' 음식으로 사용되는 수시).

가상화: 가족이 물리적으로 존재하지 않을 때, 다른 지역에서 공통된 레시피에 따라 음식을 만들고, 비디오 콜을 통해 먹을 수 있습니다.

도덕화: '적절한' 레이티털 음식의 등장 - 베게닌 콩, 무고지넌 소바 -이 오래된 마법을 새로운 윤리적 체계에 적응하는 것을 보여줍니다.

결론: 식사는 시간을 먹는 것

레이티털 신년 음식은 본래 의미에서 '시간을 먹는 것'(시간을 먹는 것)입니다: 그들을 먹는 것을 통해 사람은 미래의 시간을 흡수하고, 필요한 성질을 부여하려고 시도합니다. 그들은 부유, 건강, 행복에 대한 추상적인 희망을 현실화하며, 그들을 구체적인, 먹을 수 있는 대상으로 변환합니다.

이 전통은 이성적 시대에도 마법적 사고의 놀라운 유지를 보여줍니다. 마법에 믿지 않는 사람들도 무의식적으로 레티틀을 따르며, 그 이유는 그것이 축제를 구조화하고, 계승감각과 심리적 편안함을 창출하기 때문입니다. 결국, 레이티털 음식의 나눔은 깊은 신뢰의 행위입니다: 우리는 음식에 가장 소중한 바램을 투자하고, 그것을 먹는 것을 통해 그들이 이루어질 것이라고 믿습니다. 그들은 우리 조상과 우리 이후에 이루어질 것입니다. 그들은 콩, 소바, granat 씨앗에서 만들어진 과거와 미래 간의 식품 모스.

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