루κολ라: 벌레초부터 슈퍼푸드로

그런지 20년 전 루κολ라는 러시아에서 거의 알려져 있지 않았습니다. 그는 '이탈리아 트러브'이나 '구두쥐'라고 불렸고, 도로변과 공터에서 자라는 일반적인 꽃새로 여겨졌습니다. 하지만 지금은 이 가루조각 맛이 있는 녹색 식물이 샐러트 바 카드와 레스토랑 메뉴의 별자리가 되었습니다. 피자에 넣고, 스무지를 만들고, 손바닥을 가득 채워 먹습니다. 이건 단순한 요리 트렌드가 아닙니다. 루κολ라는 세계에서 가장 영양가 있고 유익한 제품 중 하나입니다. 놀라운 것은 자연이 우리가 그것을 감상하기 위해 만든 것이 아니라, 우리가 그것으로 치료하고 몸을 강화하고 심지어 노화를 지연시키기 위해 만든 것이란 점입니다. 어떻게 작동하는가요?

루κολ라: 식물학적 설명

루κολ라(лат. Eruca sativa)는 콩나물과 같은 한해생 식물입니다. 가장 가까운 친척은 마늘, 레드 케어, 흥신이, 와사비입니다. 이 때문에 그 맛은 특징적으로 약간 쓴 맛이 있습니다. 루κολ라의 원산지는 중동 지중해로, 고대 로마에서 사용되었습니다: 그것을 샐러트에 넣고, 향신료로 사용하고, 심지어 아프로디제약으로 여겼습니다. 원생적으로는 여전히 남유럽, 북아프리카, 중동에서 자라 있습니다. 지금은 전 세계에서 루κολ라를 키우고, 연중 무제한으로 제공됩니다.

화학적 성분: 비타민 폭탄

루κολ라는 무엇으로 이렇게 유용한가요? 주로 그 구성으로 인해입니다. 이것은 진짜 비타민과 미네랄의 집합체입니다.

• 비타민 C - 강력한 항산화물질로 면역력을 강화하고 세포를 손상으로부터 보호하고 코락진의 합성에 참여합니다.
• 비타민 K - 혈액 응고와 골반의 건강에 중요한 요소입니다.
• 비타민 B 그룹(B1, B2, B6, B9) - 신경계를 지키고 에너지 대사에 참여하고 철을 흡수하는 데 도움을 줍니다.
• 비타민 A(베타 카로틴의 형태로) - 시력, 피부, 점막의 필수 요소입니다.
• 칼륨 - 수분-영양소 균형을 조절하고 정상적인 혈압을 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 칼슘 - 골반의 기본입니다.
• 마그네슘 - 신경계를 안정시키고 근육을 이완하는 데 도움을 줍니다.
• 철 - 혈액 생성에 참여하고 빈혈을 예방합니다.
• 锌 - 면역력을 강화하고 상처를 치유하는 데 도움을 줍니다.
• 글루코시나라트 - 루κολ라의 쓴 맛을 주는 자연적인 연결고리로 암 방어 효과가 있습니다.

그런데 루κολ라는 저칼로리 제품입니다. 100g 당 25kcal로, 식단에 완벽한 구성 요소입니다.

소화: 자연적인 자극제

루κολ라는 소화 시스템의 좋은 친구입니다. 그의 쓴 맛은 위액의 분비를 자극하고 입맛을 개선합니다. 그것은 섬유소를 포함하고 있어 정상적인 대장 운동을 촉진하고 독소를 배출하는 데 도움을 줍니다. 전통 의학에서 루κολ라는 저산성 식도炎, 부종, 복통, 설사에 사용되었습니다. 그의 가벼운利尿 효과는 남는液体를 배출하고 부종을 줄이는 데 도움이됩니다.

심장혈관계: 혈관 보호자

칼륨의 높은 함량으로 인해 루κολ라는 심장병 환자에게 유용합니다. 칼륨은 혈압을 조절하고 혈관 벽을 이완시키며 심장에 대한 부하를 줄입니다. 비타민 C와 글루코시나라트는 산화 스트레스를 줄이고, 이는 동맥경화증의 주요 원인 중 하나입니다. 루可乐의 항산화물질은 혈관 손상을 예방하고 'BAD' 콜레스테롤 수준을 줄이고 혈栓 형성의 위험을 줄입니다. 루可乐을 정기적으로 섭취하는 것은 심장마비와 중風의 좋은 예방책일 수 있습니다.

암 방어 성질: 세포 변질을 막다

루可乐의 가장 놀라운 성질 중 하나는 암 세포와 싸우는 능력입니다. 그것에 포함된 글루코시나라트는 물에 들어가면 이소티오시아네이트로 변해집니다. 이는 악성 세포의 성장을 억제하고 심지어 그들 자신을 자극하여 파괴하는 물질입니다. 루可乐은 특히 유방암, 대장암, 폐암, 전립선암에 강력하게 작용합니다. 이 연결고리는 음식과 환경으로부터 몸에 들어오는 독물을 중화하는 데도 도움이 됩니다.

골반과 이가: 칼슘과 흡수

루可乐에는 칼슘이 많습니다. 일부 우유 제품보다 많습니다. 그리고 이 칼슘은 잘 흡수됩니다. 그 이유는 그 안에 비타민 K와 마그네슘이 있기 때문입니다. 이들은 골반에 '고정'하는 데 도움이 됩니다. 루可乐을 정기적으로 섭취하는 것은 골다공증의 예방에 유용한 조치가 될 수 있습니다. 그리고 플로르와 칼슘이 복합체로 이가엔amel을 강화합니다.

시력: 파란 빛에서 보호

루可乐은 카로티노이드가 풍부합니다. 루테인과 젤라시안틴이 눈 망막에 쌓여 자외선과 화면의 파란 빛으로부터 손상을 받지 않도록 보호합니다. 이 물질은 노화성 망막 손상과 녹막박출을 줄입니다. 스크린 앞에 시간을 보내는 이 시대에 루可乐은 단순히 유용한 것이 아니라 필수적인 것입니다.

면역력과 젊음: 항산화물질 보호

루可乐의 항산화물질(비타민 C, E, 베타 카로틴, 플라보노이드)은 하나의 팀으로 작동하여 세포를 자유 라디칼로부터 보호합니다. 이는 노화를 지연시키는 것뿐만 아니라 면역력을 강화하고 신체가 바이러스와細균에 저항할 수 있도록 도와줍니다. 비타민 C는 백혈구의 생성을 자극하고 셀린의 합성에 참여하는 질산을 포함합니다. 감기 시즌에는 루可乐이 좋은 지원자입니다.

루可乐을 어떻게 먹는지

루可乐은 신선한 상태에서 좋습니다. 열처리할 때 일부 비타민이 파괴되고 쓴 맛이 젖습니다. 가장 간단한 방법은 샐러트입니다: 루可乐, 올리브 오일, 라임 주스, 소금, 고춧가루. 토마토, 파르메자노, 캐셔너드 비스킷, 아보카도와 함께 맛있게 먹을 수 있습니다. 루可乐은 고기와 생선과 잘 맞아서 샐러드, 피자, 파스타에 추가할 수 있습니다. 일부 국가에서는 루可乐을 볶아서 고춧가루와 함께 사용하는 것을 가루니어로 사용합니다. 또한 루可乐에서 페스토를 만들 수 있습니다: 그것은 소스에 매콤한 맛을 더하는 밀라소를 대체합니다.

루可乐이禁忌되는 사람

모든 장점에도 불구하고, 루可乐은 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 그것은 칼륨산을 포함하고 있어서, 고칼륨증이 있는 사람들에게는 퇴변석이 형성될 수 있습니다. 따라서 신장 결석이 있는 경우에는 주의하셔야 합니다. 또한 루可乐은 식물성 식이에 대한不耐성이 있는 사람들에게 알레르기가 있을 수 있습니다. 임신 중과授乳 중에는 의사와 상담하는 것이 좋습니다: 비타민 K의 높은 함량은 혈액 응고에 영향을 미칠 수 있어 항혈소판제의 섭취 시 중요합니다.

결론

루可乐은 단순한 샐러트가 아닙니다. 이는 심장을 강화하고 암을 방어하고 소화를 돕고 젊음을 유지하는 자연적인 멀티비타민 복합체입니다. 그것은 쉽게 준비되고 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 그것과 친해지지 않았다면, 이제 그것을 하시는 것이 가장 좋습니다. 여러분의 몸이 그것을 감사할 것입니다.

Permanent link to this publication: